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我校召开春季食堂管理专题会

2019-02-17 20:14:42   浏览量:

216日,我校组织召开了食堂管理工作会议,部署新学期师生文明就餐和食品安全工作。食堂管理委员会全体成员,两个食堂负责人参加了会议。

食堂管委会主任董影传达了《蒙城县2019年春季食品安全集中专项检查通知》的文件精神,按照通知要求,进一步强化两个食堂严格做到亮证经营、安全承诺、单据留存、原料公示、厨具清洁,加强风险隐患排查,防控食物中毒事故发生,制定食物中毒应急处置预案,提高防控食物中毒事故的能力。带领大家学习了《食品安全操作规范》的相关知识,进一步明确了从原材料购入、索证、储存、加工、留样、厨具卫生等方面的操作步骤和要求,并代表学校与两个食堂负责人签订了《食堂安全责任书》。

会议还就两个食堂用气、用电安全,从业人员的聘用、资信排查、登记、日常管理提出具体明确的要求。

最后董影主任要求食堂管理委员会全体人员和食堂负责人,安全不出事,质量有保障,管理要规范,服务要跟上,监管要到位。给师生创造一个良好的就餐环境。(撰稿:邓明圣审核:董影)




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我校召开春季食堂管理专题会

彩89 www.hfycny.com 发布时间:2019-02-17 20:14:42   浏览次数:

216日,我校组织召开了食堂管理工作会议,部署新学期师生文明就餐和食品安全工作。食堂管理委员会全体成员,两个食堂负责人参加了会议。

食堂管委会主任董影传达了《蒙城县2019年春季食品安全集中专项检查通知》的文件精神,按照通知要求,进一步强化两个食堂严格做到亮证经营、安全承诺、单据留存、原料公示、厨具清洁,加强风险隐患排查,防控食物中毒事故发生,制定食物中毒应急处置预案,提高防控食物中毒事故的能力。带领大家学习了《食品安全操作规范》的相关知识,进一步明确了从原材料购入、索证、储存、加工、留样、厨具卫生等方面的操作步骤和要求,并代表学校与两个食堂负责人签订了《食堂安全责任书》。

会议还就两个食堂用气、用电安全,从业人员的聘用、资信排查、登记、日常管理提出具体明确的要求。

最后董影主任要求食堂管理委员会全体人员和食堂负责人,安全不出事,质量有保障,管理要规范,服务要跟上,监管要到位。给师生创造一个良好的就餐环境。(撰稿:邓明圣审核:董影)


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